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不鏽鋼用於乳品加工業(yè)的應用

日期:2025-04-26 18:46
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摘要:
不鏽鋼用於乳品加工業(yè)的應用
20世紀40年代乳品加工業(yè)開始廣泛使用含鎳奧氏體不鏽鋼,但其應用曆史卻可追溯到1913年。通過改善牛奶生產效率、**操作和處理工藝,不鏽鋼已經將產品的基線成本由20世紀20年代的100減少至2000年的55。
在歐洲存欄超過兩千萬頭奶牛的乳品企業(yè),不鏽鋼無處不在,對塔倫農場的參觀便是這樣一次教學體驗:含鎳8%的 S30400
不鏽鋼,應用於Holstein奶牛擠奶設備,牛奶輸送到巨型奶罐所經過的管線設備以及18,000升的巨型奶罐本身。而且,洗刷容器也是不鏽鋼的,板式冷卻器同樣是不鏽鋼製成的,它使牛奶溫度降低15°C,之後牛奶進入奶罐進一步冷卻。甚至推車上收集牛奶的儲罐也是由不鏽鋼製造的,更不用提那些牛奶包裝設備了。
設備中除了橡膠墊,所有和牛奶接觸的部位全都是不鏽鋼的。要求不鏽鋼必須能耐腐蝕,這不僅考慮到牛奶本身,而且也考慮到清洗用化學藥品和當地水質等因素,各地水質不同,每生產出1000升奶消耗750-3000升水。
為食品提供生產和包裝解決方案的利樂包裝公司,除了牛奶罐,冷凍液體牛奶工藝車間的所有設備都使用
S31600不鏽鋼,因為其具有更好的耐腐蝕性。S31600不鏽鋼還適用於熱牛奶和清洗設備用熱清洗劑和**劑介質;英國利樂包裝工藝設備公司部件銷售經理阿倫.斯太克說,乳品農場主將牛奶加熱到血液溫度,使用冷清洗劑,這樣的介質條件下S30400不鏽鋼即具有充足的耐腐蝕性能。
不鏽鋼管道將罐車上的牛奶輸送至冷卻器,冷卻器將牛奶冷卻至4 °C以下,接著送到容積為100,000至250,000升的儲存?zhèn)}中。然後,經管道輸送到牛奶分離器,在50-65 °C的溫度下,奶油與脫脂奶分離。 回到牛奶中的奶油被均質化,防止混合後再被分離出來。牛奶在72-75 °C的溫度下進行巴氏**,剩餘的奶油也如此處理,然後冷卻到2-4 °C。之後進入容積15,000-60,000升的成品牛奶料倉。”斯太克說道,“從那裡牛奶經過全不鏽鋼管道係統,並包裝在玻璃瓶或塑料瓶或硬紙盒中供消費者使用。“ 不鏽鋼具備的許多特性使當今的乳品農場主離不開不鏽鋼的使用,其中主要的一條是清潔性:“我們每天用熱水清洗一次設備,不鏽鋼是非常理想的材料。”塔倫說:“它比橡膠更容易清洗。”
鎳在不鏽鋼晶體結構中是一種冶金學上的結合,顯微鏡下看到的薄薄的表麵鉻氧化層可阻止腐蝕的發(fā)生。事實上,在牛奶的生產、儲存或配送過程中,不鏽鋼中的鎳並冇有轉移到牛奶中。然而,牛奶與多數食品一樣天然含有少量的鎳。
公司至成立以來,以“誠信、合作、雙贏、發(fā)展”為經營宗旨,堅持“價格**、用戶、信譽”的營銷理念,在市場上獲得了良好的口碑。
   029—88633755
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